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Gunkan Maki mit eingelegtem japanischen Gemüse

Gunkan-Maki mit eingelegtem Gemüse

Zutaten: Eingelegtes japanisches Gemüse (Asialaden) Noriblätter Reis: Rezept fertig gekochter Sushi-Reis
	Den Reis nach dem Grundrezept Sushireis kochen und abkühlen lassen.
	Noriblätter in ca 3 cm breite und 10-12 cm lange Streifen schneiden
	Aus dem gekochten Reis mundgerechte ovale Klößchen formen. (hier sieht man gut, wie klebrig der Reis ist - einzelne hartnäckige Körnchen bleiben immer an den Fingern kleben :-) )
	Die Reisklößchen seitlich mit je einem Noristreifen umwickeln...
	...so sieht es fertig aus. Das Noriblatt ist deutlich "höher" als der Reis. Den Reis kann man jetzt etwas nach unten fest drücken. Dann wird die ganze Angelegenheit stabiler.
	Eingelegtes chinesisches Gemüse gibt es in verschiedensten Formen und Geschmacksrichtungen. Hier ist experimentieren angesagt. Zugegebenermaßen sieht das Gemüse auf diesem Foto etwas "eigenartig" aus - was ja für uns Europäer bei einigen asiatischen Spezialitäten der Fall ist. Aber keine Angst: es ist sehr lecker.
	Von dem Gemüse jetzt etwas oben in die Gunkan-Maki füllen - fertig. Es ist wesentlich leichter als das Rollen der "normalen" Makis und hat den Vorteil, das man mehr "Füllung" hat. Etwas für Genießer also.