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Inari mit Karotte und Basilikum (vegetarisch) |
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Zutaten:
- frittierte Tofutaschen (japanisch: Aburage) aus dem Asialaden.
Ich verwende die Aburage aus der Dose. Sie sind fix und fertig zum Verwenden.
- 1 Karotte
- einige Blätter frischer Basilikum
- ca 200 ml Orangensaft
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Sesammus oder Erdnusscreme
Reis:
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Den Reis nach dem Grundrezept Sushireis kochen und abkühlen lassen.
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Karotte schälen, zuerst in dünne Stifte...
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... dann in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehe fein würfeln.
Karottenwürfel mit Knoblauch und einer Prise Salz in Orangensaft bißfest garen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Basilikumblätter hacken.
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Reis, gegarte Karottenwürfel und gehackten Basilikum mischen. Etwas Erdnusscreme oder Sesammus darunter mischen.
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Die fertigen Tofutaschen aus der Dose nehmen. Damit sie sich besser öffnen lassen einmal rollen, dann auf die "Rückseite" drehen und nochmal rollen.
Manchmal habe die Taschen schon eine offene Seite. Wenn nicht auf einer Seite mit dem Messer einen dünnen Streifen abschneiden.
Tasche vorsichtig öffnen und etwas von der Füllung hineingeben. Etwas festdrücken. |
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Fertig!
Angeregt zu diesem Rezept wurde ich durch das Möhre-Basilikum-Maki vom Sushi-Tsu. |
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