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Inari mit Karotte und Pilzen Version: ungegart (vegetarisch)

Inari mit Karotte und Shitake (ungegart)

Zutaten: frittierte Tofutaschen (japanisch: Aburage) aus dem Asialaden. Ich verwende die Aburage aus der Dose. Sie sind fix und fertig zum Verwenden. je nach Größe 2 - 5 getrocknete Shitakee-Pilze 1-2 Karotten Salz Reis: Rezept fertig gekochter Sushi-Reis
	Den Reis nach dem Grundrezept Sushireis kochen und abkühlen lassen.
	Karotte schälen, in Stücke und dann in sehr dünne Stifte schneiden. Karottenstreifen mit Salz bestreuen und so lange kneten bis sie weich werden. (Ca 3-5 Minuten). Dann abwaschen und abtrocknen.
	Shitakee-Pilze in warmen Wasser einweichen. Wenn Sie weich sind die Schirme in dünne Streifen schneiden, die Stiele wegwerfen
	Reis, Karotten- und Shitakee-Streifen vermischen.
	Die fertigen Tofutaschen aus der Dose nehmen. Damit sie sich besser öffnen lassen einmal rollen, dann auf die "Rückseite" drehen und nochmal rollen. Manchmal habe die Taschen schon eine offene Seite. Wenn nicht auf einr Seite mit dem Messer einen dünnen Streifen abschneiden. Tasche vorsichtig öffnen und etwas von der Füllung hineingeben. Etwas festdrücken.
	Fertig! Dieses Rezept habe ich vom Sushi-Tsuübernommen.