Zutaten

• ca 250gr gutes Rindersteak
• ca 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Shoyu- oder Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1/8 Teel gehackter Ingwer
• 1 Tasse gehackte Karotte
• 1 Tasse gehackter Daikon Rettich; verwendet man bereits fertig sauer eingelegten Rettich benötigt man kein Reisessig
  
• 1 Tasse Reisessig
  
• 6 Noriblätter

 

Reis:

• fertig gekochter Sushi-Reis

1. Aus der Shoyu- bzw Sojasauce, Wasser, Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel eine Marinade mixen.

2. Das Fleisch in dünne lange Streifen schneiden und über nacht darin marinieren.

3. Die marinierten Fleischstreifender länge nach auf Grillspieße spießen und grillen oder braten.

4. Den gehackten Daikon Rettich mit dem Reisessig zusammen in eine Schüssel geben. (nur bei frischem Rettich)

5. Die fertigen Fleischstreifen von den Spießen abziehen.

9. Aus den Fleischstreifen (Beef Teriaki), dem marinierten Rettich, den Karotten und dem Noriblatt eine dicke Futo-Maki Rolle drehen.

10. Die Rolle in 8 gleich grosse Stücke zerschneiden und in Mayonnaise gedippt genießen. 

 

Quelle: Banh Mi Sushi