Homepage  Futo-Maki - dick Futo-Maki mit Lamm, Chilli und Zitrone
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Futo-Maki mit Lamm, Chilli und Zitrone |
Sushi mit gebratenen Lammwürfeln und einer exotischen Würzung. Für alle, die mal etwas anderes probieren möchten.
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Zutaten:
- 3 Zweige Thymian
- 1 Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch
- 100g getrocknete Datteln
- Salz
- Schwarzer Pfefe
- Noriblätter
- 1 PackungTempurateig
Reis:
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1) Die Lammkeule in zentimetergrosse Wuerfel schneiden und zusammen mit der angestossenen Knoblauchzehen und dem Thymian scharf anbraten.
Am Ende die kleingewürfelten Datteln und den Abrieb einer halben Zitrone zufügen.
Alles zusammen noch eimal mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
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2) Den Tempurateig mit Wasser angiessen und verruehren bis ein zähfluessiger Teig entstanden ist.
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3) Ein Noriblatt mit Reis auf der Bambusmatte vorbereiten - oben einen Streifen Noriblatt frei lassen.
Am unteren Rand einen schmalen Streifen von dem Lammfleisch mit einem Löffel anlegen und diesen Streifen mit beiden Händen vorsichtig nach oben in den Reis einrollen.
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Die Rolle mit einem scharfen Messer in 3cm dicke Stücke schneiden. |
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In einem Topf Fritierfett erhitzen und die in zuvor in Tempurateig gewälzten Sushirollen farblos ausbacken.
Tipp: Beim Herausnehmen sollte die Rolle kross sein und sofort heiss mit einem pikanten Tomatenchutney serviert werden
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Quelle: mix-in.de
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