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Zutaten für 8 Stücke
- je nach Größe 2-3 getrocknete Shiitake-Pilze
- 50 g geräucherter Tofu
- etwas Petersilie
- 1 Stück Gurke (ca 5 cm)
- 2 EL Sojasauce
- 1/2 EL Zucker
- 1 Noriblatt
Reis:
- 1/4 Rezept fertig gekochter Sushi-Reis
1. Pilze in einem kleinen Topf mit ca 150 ml Wasser kurz aufkochen und etwa 30 Minuten einweichen.
2. Pilze aus dem Wasser nehmen (das Wasser NICHT wegschütten !), und Stiele entfernen.
3. Einweichwasser kurz durch ein Sieb giessen und auffangen.
4. Einweichwasser mit der Sojasauce und dem Zucker in den kleinen Topf geben und Pilze darinnen ca 10 Minuten köcheln.
5. Pilze abgiessen und in feine Streifchen schneiden.
6. Den Tofu der Länge nach in Streifen schneiden.
7. Petersilie grob hacken
8. Gurke der Länge nach vierteln, die Kerne vollständig entfernen und in feine Streifen - ca 5 mm - schneiden.
9. Aus den Zutaten und dem Noriblatt eine dicke Futo-Maki Rolle drehen.
10. Die Rolle in 8 gleich grosse Stücke zerschneiden.
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