Bemerkung: Eine sehr verwegene Mischung, die den "Sushi-Dogmatikern" hier wohl die Haare zu Berge stehen lassen dürfte. Aber warum nicht mal etwas anderes versuchen?

 

Zutaten 

 

• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse trockenen Sherry oder Hühnerbrühe
• 2 Teel. Butter
• 1/3 Tasse fein gehackte Schalotte
• 1/2 Tasse geriebener Schweizer Käse

• 1/4 Teel. Salz
• 1/4 Teel.Pfeffer
• 1Tasse Karotten, Gurke, Spinat, gelbe oder rote Paprika und Avocado -  in dünne Stifte geschnitten
• Noriblätter
• Sojasauce

Reis: 

• 3/4 Tasse Sushireis

1. Wasser und Sherry in einem Topf(Kasserole) zum Kochen bringen.

 

2. Reis hinzugeben und abgedeckt unter schwacher Hitze ca 18-20 Minuten kochen. (Bzw. bis die Flüssigkeit aufgesogen ist)

3. Währenddessen in einem anderen Topf die Schalotten in Butter braun rösten. 

 

4. Die gebratenen Schalotten und den geriebenen Käse in den fertig gekochten Reis geben.

 

5. Ein ganzes Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Bambusmatte legen. Darauf dünn Reis verteilen.

6. Gemüsestifte in einer Reihe quer darauf verteilen - daraus eine Makirolle drehen.

 

7. Die Rolle ca 1 Stunde oder bis sie relativ fest ist in den Kühlschrank legen.

 

8. Die fertige Rolle in 8 Stücke zerteile und mit Soja- oder Pflaumensauce servieren.