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Homepage  Ura Maki - Inside Out Inside-Out Rolle mit Spinat und Ei
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Inside-Out Rolle mit Spinat und Ei |
Freunde von Inside-Out-Rollen kommen bei diesem Sushirezept mit Spinat, Ei und Surimi auf Ihre Kosten.
- Noriblätter
- gekochter Sushi Reis
- ca 100 gr junger Spinat
- 1 reife Avocado
- Surimi-Sticks
- Salz
- Zucker
- Wasabi
- geröstete Sesamsamen
1. Die beiden Eier verquirlen und mit einer kleinen Prise Salz und einer größeren Prise Zucker würzen.
Daraus 2 kleine dünne Omelettes braten.
2. Den gewaschenen Spinat ganz kurz, 1-2 Minuten, in gesalzenem Wasser blanchieren.
Dann sofort kalt abschrecken.
3. Surimi längs in 3-4 dünne Streifen teilen. Die Avocado schälen und in schmale Schnitze schneiden
4. Etwas Reis auf einem Noriblatt verteilen, wie bei der klassischen California Roll.
5. Bambusmatte mit Folie umwickeln - Noriblatt mit Reis umdrehen, so das der Reis unten liegt.
6. Eines der Omelettes darauf legen, überstehende Ränder evtl abschneiden.
7. Ganz dünn mit Wasabi bestreichen, darauf Surimistreifen und Spinat darauf verteilen.
8. Daraus eine feste Rolle drehen und vorsichtig mit Sesam bestreuen oder darin wälzen.
Die Rolle in 8 Stücke zerschneiden - kühl servieren.
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