Home  Andere Sushi-Sorten Gunkan Maki mit Krebs, Zitrone und Pfeffer
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Fotos kommen noch.
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Zutaten (für 8 Stück):
- 1 kleiner gekochter küchenfertiger Krebs
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL (japanische) Mayonnaise
- Salz
- 2 geröstete Noriblätter längs in je 4cm breite Streifen geschnitten
- Saft von 1 Zitrone
- Zitronenspalten zum garnieren
Reis:
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Das Krebsfleisch aus der Schale lösen und mit Zitroneschale, Pfeffer und Mayonnaise mischen. Mit Salz abschmecken.
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Den Reis in 8 Portionen aufteilen. Die Hände anfeuchten, damit der Reis nicht kleben bleibt, und aus jeder Portion ein Reisbällchen in Form einer verkürzten Krokette formen.
Um jedes Reisbällchen einen Noristreifen wickeln, der oben ein wenig über den Reis hinausragt. Bei Überlänge den Nori-Streifen abschneiden und die Nahtstelle mit einigen zerdrückten Reiskörnern zusammen"kleben".
Wie es gemacht wird sieht man bei diesem Gunkan-Maki Rezept
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Auf jedes Sushi-Schiffchen (Gunkan Maki) etwas Krebsmischung geben, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Das Sushi möglichst sofort servieren und mit Zitronenspalten garnieren.
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Obiges Rezept: Copyright © Parragon Books Ltd
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