Zutaten:
- Thunfisch in Lake (aus der Dose)
- Mayonnaise (optimalerweise japanische)
- Noriblätter
Reis:
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Den Reis nach dem Grundrezept Sushireis kochen und abkühlen lassen.
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Noriblätter in ca 3 cm breite und 10-12 cm lange Streifen schneiden |
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Aus dem gekochten Reis mundgerechte ovale Klößchen formen.
(hier sieht man gut, wie klebrig der Reis ist - einzelne hartnäckige Körnchen bleiben immer an den Fingern kleben :-) )
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Die Reisklößchen seitlich mit je einem Noristreifen umwickeln...
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...so sieht es fertig aus. Das Noriblatt ist deutlich "höher" als der Reis. Den Reis kann man jetzt etwas nach unten fest drücken. Dann wird die ganze Angelegenheit stabiler. |
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Thunfisch aus der Dose mit Mayonnaise vermischen. Nicht zu viel Mayo nahemen, sonst schmeckt sie zu dominant.
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Von der Füllung je etwas oben in die Gunkan-Maki füllen - fertig.
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