Home  Futo-Maki - dick Futo Maki mit Avocado, Lachs, Surimi und Kürbis - NEU: Jetzt mit Fotos
|
|
Maki-Sushi mit Avocado, Lachs, Surimi und Kürbis
|
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- frisches Lachsfilet (Tipp zum Lachskauf )
- Surimi-Sticks
- getrockneter Japanischer Kürbis (Kanpyo) - oder wenn man ihn bekommt fertig eingelegter Kanpyo. Dann entfällt die "Kochprozedur" unten natürlich.
- Noriblätter (bei diesem Rezept das Noriblatt NICHT halbieren)
- Wasabi
- Sojasauce
- Mirin
Reis:
|
|
Getrockneten Kürbis in einer Marinade aus Sojasauce und Mirin köcheln. Das dauert etwas - nicht zu früh aufhöhren sonst bleibt der Kürbis zäh.
|
 |
Anschließend abkühlen lassen.
|
 |
Surimisticks der Länge nach teilen (rechts im Bild).
Aus der Avovado dünne Schnitze herausschneiden und die Schale entfernen. Schnitze evtl nochmals der Länge nach teilen, damit sie nicht zu dich sind.
|
|
Ein ganzes Noriblatt einer ca 1 cm dicken Reisschicht bedecken.
Im unteren Drittel eine kleine Furche ziehen und etwas Wasabi darin verteilen.
|
 |
Lachsstreifen, Avocado, Surimi und Kürbisstreifen darauf verteilen. |
 |
Und das Futo Maki - zur Rolle gedreht.
Anschließend in 8 Stücke zerschneiden. So geht's .
|
|
|