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Zutaten für 12 Stück
Reis:
1. Die Surimistäbchen der Länge nach halbieren
2. Den Rucola waschen und trockenen (z.B. in einer Salatschleuder)
3. Faserige Stiele vom Rucola entfernen - den Rest grob hacken
4. Ein Noriblatt mit Reis vorbereiten (den Rand frei lassen) -(Anleitung folgt)
5. Die Zutaten in der Mitte darauf verteilen eine Rolle drehen
6. Ein scharfes Messer mit Essigwasser befeuchten und die Rolle in 6 Stücke zerteilen.
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