• 10 große ungekochte Shrimp - bequeme Sushi-Köche nehmen gekochte
• gekochter Sushi Reis
• Wasabi

1. Ungekochte Shrimps der Länge nach mit einem Zahnstocher aufspießen, damit sie sich beim Kochen nicht aufrollen.

2. Shrimps in Salzwasser 3 Minuten kochen, dann in Eiswasser abschrecken. Das ist wichtig, damit sie eine kräftige Farbe bekommen.

3. Wenn die Shrimps abgekühlt sind Zahnstocher herausziehen und Shrimp schälen; auf der Unterseite der Länge nach aufschneiden und die "Innereien" entfernen.

4. Wie beim klassischen Nigiri mit Lachs aus dem Reis kleine Reisbällchen formen

5. Etwas Wasabi auf der Unterseite eines Shrimp verstreichen.

6. Reisbällchen in die Hand legen und Shrimp mit der Wasabiseite gut darauf festdrücken - fertig.

Die "Sushi-Kollegin" im Video umwickelt die Nigiri noch mit einem Streifen Noriblätter. Ich persönlich kennen das nur von Maki mit Tamago (Ei). Aber wie man sieht, gibt es dieses auch bei Maki mit  Shrimps.