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Zutaten:
- 150gr Rinderhüftsteak
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Öl
- 3 Noriblätter (halbiert)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Sesamsamen (geröstet oder selber frisch rösten)
- Rezept fertig gekochter Sushi-Reis
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Steak klopfen und ca 1 Stunde in Teriyakisauce einlegen.
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Steak in 1 EL heißem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, in dünne Streifen schneiden und abkühlen lassen.
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Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. |
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Die Matte zum Rollen ganz mit Frischhaltefolie umwickeln, so bleibt der Reis nicht daran kleben.Tipp: Die Frischhaltefolie auf der Rückseite der Sushi-Matte mit etwas Tesa zusammenkleben, dann geht es besser.
Das Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Matte legen, und zwar so, dass das Blatt unten mit der Matte abschließt.
Die Hände mit dem Essigwasser nass machen und eine dünne Schicht Reis (ca 1cm dick) auf dem Noriblatt verteilen. Tipp: Die Reisschicht eher zu dünn als zu dick, sonst kriegt man am Ende die Rolle nicht "zu".
Jetzt das Noriblatt mit dem Reis umdrehen, so dass der Reis unten liegt.
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Einige Rindfleischstreifen, geröstete Sesamsamen und Frühlingszwiebel auf dem Noriblatt verteilen.
Das Futo Maki zur Rolle drehen und anschließend in 8 Stücke zerschneiden.
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