Eine leckere Inside-Out Roll von Kelley D. Jensen von Harbor Sushi

Leider habe ich keine Mengenangaben. Aber die Mengen müssten ungefähr
die gleichen sein, wie bei den anderen Inside Out Rezepten.

• Noriblätter
• Sushi-Reis
  
• Königsgarnelen (King Prawn)
  
• einige Salatblätter
  
• Avocado
  
• sushifrischen Thunfisch (Yellowfin)
  
• Tobiko
  
• Sesamsamen
• Thai Chilli Mayo
• Frischhaltefolie
  
  

1. Den Sushireis kochen, wie hier beschrieben. 

2. Die Garnelen kochen und abschrecken.

3. Avocado halbieren, schälen und in dünne Schnitze teilen.

4. Noriblatt für eine Inside-Out-Rolle vorbereiten, wie bei der CaliforniaRoll beschrieben und im Video zu sehen.

6. Mit einigen Salatblättern, Avocado, und den Garnelen eine Inside-Out-Rolle drehen.

7. Den Thunfisch dünn filetieren. Jetzt wird es etwas trickreich.
   Die Thunfischscheiben oben auf die Rolle legen. Dann mit Frischhaltefolie großzügig bedecken, so das oben und unten noch ca 10-15 cm übersteht.
   Nun die Frischhaltefolie um die Rolle mit dem Thunfisch legen und rollen, so daß der Fisch gut und gleichmäßig angedrückt wird. Frischhaltefolie wieder abziehen.

8. Die Rolle in 6-8 Stücke zerteilen. Jedes Stück mit etwas Thai Chilli Mayo beträufeln und mit Tobiko und etwas Sesam garnieren.

Rezept und Foto stammt von: Kelley D. Jensen