Sushi-Restaurant „Dai“ zog um und eröffnete neu

Auf der Konferenz South by Southwest (SKSW) werden die kuriosesten Erfindungen vorgestellt. Für Aufsehen in der Sushi-Community hat der sogenannte „Pixel Food Printer“ gesorgt. Eine Entwicklung des Unternehmens Open Meals. Mit diesem 3D-Drucker lässt sich Sushi aus dem Nichts erschaffen. Wie der Name es schon verrät, wirkt jede Mahlzeit wie aus übergroßen Pixeln zusammengesetzt. Trotzdem […]

Sushi: Mun Kim für SZ Gourmet Award nominiert

In der „Süddeutschen Zeitung“ war kürzlich von einem Münchner Sushi-Restaurant zu lesen. Genauer gesagt befindet es sich im Stadtteil Haidhausen. Mun Kim ist der Besitzer der Einrichtung, welche er bewusst wegen ihrer familiär wirkenden Größe gewählt hat. Er möchte mit seiner besonderen Küche die Gäste auf eine kulinarische Reise mitnehmen. Für seine Vision erhält er […]

Eröffnung vom „Okinii“ am Bonner Hauptbahnhof

1993 entschied sich Meitong Yu dazu seine chinesische Provinz Fujian zu verlassen. Sein Reiseziel: Deutschland. Dort lernte er von einem Meisterkoch aus Shanghai die Zubereitung von perfektem Sushi. Jedoch gefiel ihm nicht die Vorgehensweise im mongolischen Restaurant welches ihm Arbeit bot. Er wollte nicht so viel Essensreste in den Müll geben. Beim Sushi bleibt so […]

Ein Jahr Roji: So entwickelte sich das Sushi-Restaurant

In seinem Titel steht „Sushi Festival Düsseldorf“ und es wird auf Facebook dazu eingeladen. Vom „Sushi-Lutscher“ bis zum „Sushi-Burger“ soll es dort alles geben. Als Ort und Zeitpunkt werden pauschal nur Düsseldorf 2018 genannt. Trotz der dünnen Informationsschicht liken und teilen viele Nutzer die Veranstaltung. Genau das bezwecken die Initiatoren damit, aber ist das Event […]

Moskau gewinnt koscheres Sushi-Restaurant dazu

Seit zwei Wochen hat nun auch die Stadt Bernbrug in Sachsen-Anhalt ihr erstes Sushi Restaurant. Geleitet wird es vom 32-jährigen Vietmanesen Truong Minh Giap. Genügend Erfahrung bringt der neue Gastronom mit, denn er war jahrelang in Berlin als Sushikoch tätig. Neben dem Angebot an Sushi warten aber auch Gerichte aus China oder Thailand auf die […]

Internationales Sushi-Festival in Osnabrück

Anwohner und Touristen von Bad Ragaz sind eingeladen das neue Sushi-Restaurant auszuprobieren. Es nennt sich „KOiSO“, was so viel wie „kleines Meeresufer“ übersetzt bedeutet. Eine gelungene Anspielung an die dort zubereiteten Gerichte. Somit besitzt das Grand Resort Bad Ragaz nun einen neuen Anziehungspunkt.

Sushiwochen im DiningRuhm im Sep/Okt 2017

Alle Liebhaber von Sushi, die in Wien und Umgebung wohnen, haben in den nächsten 6 Wochen Zeit, um die Sushi-Wochen im DiningRuhm zu nutzen. Ein Highlight ist sicherlich die eigens aufgebaute Sushi-Bar an der ein aus Osaka stammender Sushi-Chef die Speisen zubereiten wird.   Hier noch die Kontaktdaten und Öffnungszeiten: DiningRuhm in der Lambrechtgasse 9, […]

Der Sushi-Weltmeister 2017 kommt aus Norwegen

Bei der diesjährigen Sushi Weltmeisterschaft haben sich 20 Köche in Tokio zur Findung des Weltmeisters getroffen. Die Teilnehmerliste findet ihr unter http://worldsushicup.com/en/2017players/ Der 36-jährige Vladimir Pak hat den Titel geholt. Er führt ein Restaurant in Norwegen und hat sich im Interview unter anderem folgendermaßen geäußert: Ich habe für meine Sushi-Gerichte norwegische Rohwaren verwendet, insbesondere Lachs […]