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Veganer Seeigel soll den wachsenden Bedarf decken

Ihr stacheliges Äußeres hält Fischer nicht davon ab sie einzufangen. Seeigel haben in der japanischen Küche eine lange Tradition. Kaum ein Sushi-Restaurant kann in der Speisekarte auf sie verzichten. Während hierzulande kaum Seeigel serviert wird, gilt er im Fernen Osten als eine der größten Delikatessen. Weltweit nimmt die Nachfrage stetig zu und das stellt die Fischereibetriebe vor eine Herausforderung. Eine nun entwickelte Alternative könnte Abhilfe schaffen, ohne die raue See bereisen zu müssen. Weiterlesen

Internationales Sushi-Festival in Osnabrück

Sushi bezieht man vom Chef-Koch seines Vertrauens oder zur Not auch mal aus dem Discounter. „Wer würde schon auf die Idee kommen, die leckeren kleinen Happen online zu bestellen?“ Das dachten wir zumindest. Die Realität beweist jedoch, dass Sushi immer öfter vom WWW direkt nach Hause geordert wird. Weiterlesen

Internationales Sushi-Festival in Osnabrück

Leckeres Maki-Sushi gilt als Klassiker unter den japanischen Happen. Spezieller Sushi-Reis kommt in Berührung mit rohem Fisch und einem Algenblatt. Doch die grünen Nori-Blätter sind nicht jedermanns Sache. Zum Glück kannst du zahlreiche Varianten von Sushi genießen, ohne Nori essen zu müssen. Wir stellen dir heute ein paar Alternativen vor. Weiterlesen

Sushi bei Starbucks, Aral & Tchibo sollen mehr Kunden locken

Sushi hat es längst in die Reihen der Fastfood-Lieblinge geschafft. Eine stetig wachsende Fangemeinde profitiert von dem immer breiter aufgestellten Angebot. An den Aral-Tankstellen und in den Tchibo-Geschäften sind die kleinen Happen bereits verfügbar. Nun will auch Starbucks nachziehen, um mehr Kunden zu erhalten. Weiterlesen

Deutschland: Yoko Sushi expandiert - Sakura Sushi schließt

Normaler Reis soll locker fluffig auf den Teller fallen. Wohingegen Sushi-Reis von seiner klebrigen Konsistenz profitiert. Dadurch haftet er an den Algenblättern (Nori) besser. Auch die in ihn gelegten Zutaten wie Lachs oder Gemüse, erhalten dadurch mehr Stabilität. Dabei kommt es vor allem auf die zwei Dinge an: Die richtige Reissorte und Zubereitung. Weiterlesen

Internationales Sushi-Festival in Osnabrück

Das dürfte eingefleischten Sushi-Fans nicht schmecken, oder doch? Jessica Chan arbeitet an einem „veganen Lachs“, welchen sie dann in ihr Sushi einarbeiten möchte. Sie ist eine Unternehmerin aus London und hat ihre Firma „Ima“ gegründet. Ihr neuestes Produkt klingt kontrovers, könnte sich aber als clevere Aktion herausstellen. Weiterlesen

Sushi online bestellen: Darauf gilt es zu achten

Wer in Tokyo Sushi essen gehen möchte, hat die berühmte Qual der Wahl. Denn dort reiht sich stellenweise ein Restaurant an das andere. Um in der starken Konkurrenz aufzufallen, müssen sich die Unternehmer etwas einfallen lassen. Bei „Kappa Sushi“, einer bekannten Restaurantkette des Landes, kann man nun mit YouTube-Videos „bezahlen“. Weiterlesen

Das beste Sushi in Franken: Eine Leser-Abstimmung

Das Magazin „inFranken“ hat seine Leser entscheiden lassen. Es ging darum, welches Sushi-Restaurant in der Region das Beste sei. Es gingen zahlreiche Stimmen ein und so konnten die Redakteure eine Auswertung vornehmen. Wir fassen kurz zusammen, wer bei dieser Abstimmung gewonnen hat. Weiterlesen

Köln: 15 Sushi-Restaurants die es auszuprobieren lohnt

Zugegeben: In den wenigsten Sushi-Brettspielen geht es tatsächlich um den Verzehr dieser leckeren Speisen. Jedoch stehen die kleinen Happen im Mittelpunkt und zwar durch Abbildungen auf den Karten sowie Spielfeldern. Eingefleischte Sushi-Fans zelebrieren ihre Esskultur in verschiedenen Formen. Da darf so ein Brettspiel nicht fehlen. Hier sind ein paar Empfehlungen. Weiterlesen

Sushi online bestellen: Darauf gilt es zu achten

Wer sich für eine vegane Ernährung entschieden hat, möchte Tierleid vermeiden und gesünder leben. Sushi fällt in den meisten Fällen leider nicht ins Konzept. Roher Fisch widerspricht dem Leitgedanken eines Veganers. Doch er ist kein zwingender Bestandteil davon. Schon bei den klassischen Rezepten gibt es einige Varianten ohne Fisch. Wir zeigen, welche Zutaten man stattdessen in seine Sushi Rolls einarbeiten kann. Weiterlesen